イベリコ豚のソテー　マスタード添え

どんぐりを食べて育ったイベリコ豚は油の部分が特に美味です。通常の豚肉とは違ったおいしさを召し上がれ。

カワハギの香草焼

庭でつんだハーブをきかせて焼き上げています。
上に乗せたハーブバターがとろりと溶けます。

牛フィレ肉のローストきのこのソース

いろいろなきのこのソテーがのっていて、
とっても香り高い！

えびとほたての春巻きレモンバターソース

酸味のきいたソースがとても合います。

ポークフィレローストマデラ酒のソース

やわらかく、脂身のないポークフィレ肉に
濃い目のマデラ酒のソースがしっかり絡みます。

子羊のローストグリーンペッパーソース

子羊は臭みもなくとっても柔らか！
グリーンペッパーが味に変化を。

サーモンのパイ包み焼き

サーモンにパイにクリームソース。
おいしいのは当たり前ですよね！

スモークサーモンのタルタル

さくさくに焼いたガーリックトーストに
ぬっていただきます。
ワインやビールが欲しくなる！

真鯛のムニエルベルモットソース

ベルモット酒と生クリームをまぜたソースは
ほんのり甘く大評判。
ベルモット酒は煮詰められていて
おいしさが濃縮されています。

真鯛のムニエル白ねぎ添え

香ばしく焼いたムニエルに
シャキシャキとした白ねぎの食感。
生姜の香りをうつしたバターソースは
しょうゆを隠し味にちょっぴり和風。

渡りガニがはいったブイヤベース

添えられたガーリックトーストが美味！